sábado, 31 de octubre de 2015

OMAR ALBERTO CORTEZ

# 1317 Omar Alberto Cortez (argentino) octubre 1984/1992.





1986

En 1984 hasta al menos 1988 trabajaba en “Satchmo” de Mar del Plata.
            

Campeón trago largo S.N.C. 1990.
            
Campeón trago largo 8° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1990.
            
Campeón trago largo 7° Campeonato de Campeones 1991.
            
Campeón trago largo S.N.C. 1991.
            
Campeón trago largo 9° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1991.
            
Campeón trago corto aperitivo 10° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1992.




miércoles, 28 de octubre de 2015

GINEBRA BOLS

Ginebra Bols, Moss & Cía. Ltda. S.A. Caras y Caretas N° 449, 11 de mayo de 1907.


Ginebra Bols, Moss & Cía. Ltda. S.A. Caras y Caretas N° 548, 27 de marzo de 1909.


Ginebra Bols, Moss & Cía. Ltda. S.A. Caras y Caretas N° 1068, 22 de marzo de 1919.


Ginebra Bols, Moss & Cía. Ltda. S.A.  Caras y Caretas N° 1178, 30 de abril de 1921.


Ginebra Bols, Moss & Cía. Ltda. S.A. Caras y Caretas N° 1339, 31 de mayo de 1924.

MARIANO COLLADO

# 547   Mariano Collado (español) enero 1960/diciembre 1968.




Marplatense por adopción, trabajaba en “Jockey Club” de esa ciudad desde 1956 hasta al menos fines de los años 60´s.


En "Jockey Club", Mar del Plata 1965.

Se había iniciado en 1925 en “Confitería Central Muñiz” de Bahía Blanca, donde estuvo hasta 1931. Luego pasó por el bar “Teyú” situado en la antigua Rambla Bristol de Mar del Plata y otros de esa ciudad. En 1935 y por espacio de diez años trabajó en “The Cooper Kettle” de Buenos Aires. En 1945 instala su propio negocio hasta 1956.



1946


1962

Uno de sus cocktails:

“Trago largo”
30 gr. Gin
100 gr. Jugo de pomelo Crepúsculo
30 gr. Jugo de naranja natural
20 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
1 cucharada de azúcar impalpable
Batido, trago largo con hielo



sábado, 24 de octubre de 2015

CERVEZA QUILMES

Cerveza Quilmes, Caras y Caretas N° 465, 31 de agosto de 1907.


Cerveza Quilmes, El Arte del Cocktelero de B. Iglesias, 1911.


Cerveza Quilmes, Caras y Caretas N° 1475, 8 de enero de 1927.


Cerveza Quilmes, Revista El Barman Magazine 1943.


Cerveza Quilmes, Revista El Barman 1953.

ROBERTO ALEJANDRO SANTILLÁN

# 1316 Roberto Alejandro Santillán (argentino) agosto 1984/diciembre 1985.




Tercero categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1984.


S.N.C. 1984

Campeón categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1985.


S.N.C. 1985

“María Laura”
30 gr. Whisky Premium
35 gr. Apricot brandy
15 gr. Bitter sin alcohol Arturi
100 gr. Pulpa de ananá
Se completa con espumante M. Chandon extra brut
Batido, trago largo.

LUIS ALBERTO ESCOBAR

# 1312 Luis Alberto Escobar (argentino) octubre 1984/marzo 1990.




            
Campeón categoría ayudante de barman 2° Certamen Metropolitano de Coctelería 1988.



jueves, 22 de octubre de 2015

CHAMPAGNE TOMBA


Champagne Tomba, S.A. Bodegas y Viñedos Domingo Tomba. Caras y Caretas N° 1469, 27 de noviembre de 1926.


Champagne Tomba, S.A. Bodegas y Viñedos Domingo Tomba. Caras y Caretas N° 1474, 1 de enero de 1927.


Champagne Tomba, S.A. Bodegas y Viñedos Domingo Tomba. Caras y Caretas N° 1511, 17 de setiembre de 1927.

JULIO MACHADO

# 1310 Julio Machado (argentino) octubre 1984/ ¿1992?











martes, 20 de octubre de 2015

CHARTREUSE


Chartreuse, Rocha Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 330, 28 de enero de 1905. 

JUAN RAMÓN MIÑO

# 1306 Juan Ramón Miño (argentino) agosto 1984/1993.




Al plegarse a A.M.B.A. en 1984 trabajaba en “Loisir” y en 1987 en “Petit París”.
            

Tercero trago corto aperitivo 3° Certamen Metropolitano de Coctelería 1989.
            
Subcampeón trago corto 4° Certamen Metropolitano de Coctelería 1990.
            

Vocal titular 1991/1993.

domingo, 18 de octubre de 2015

ANÍS CUSENIER

Anís Cusenier, Gran Destilería de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 1440, 8 de mayo de 1926.


Anís Cusenier, Gran Destilería de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 1497, 11 de junio de 1927.


Anís Cusenier, Gran Destilería de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 1548, 2 de junio de 1928.


Anís Cusenier, Gran Destilería de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 1601, 8 de junio de 1929.

ANTONIO EDGAR ALBA

# 1295 Antonio Edgar Alba (argentino) junio 1984/julio 1991.




En 1984 estaba en el hotel “Panamericano” y en “Les Brochettes” 1985.


1986

En 1987/88 trabajaba en el “Alvear Palace Hotel”.
            

Tercero trago corto aperitivo 5° Certamen Metropolitano de Coctelería 1991.


viernes, 16 de octubre de 2015

INDIAN TONIC CUNNINGTON

Indian Tonic Cunnington, La Argentina S.A. Caras y Caretas N° 2048, 1 de enero de 1938.


Indian Tonic Cunnington, La Argentina S.A. Manual del Bar (A.M.B.A.) 2° edición 1964.


Indian Tonic Cunnington, La Argentina S.A. Tratado Práctico de Coctelería, Pastelería y Afines 1966.


Indian Tonic Cunnington, La Argentina S.A. Revista El Barman 1972.


Indian Tonic Cunnington, La Argentina S.A. Revista El Barman 1975.

OSCAR ALBERTO HERRERA

# 1285 Oscar Alberto Herrera (argentino) agosto 1983/julio 1991.




Sus inicios fueron de forma amateur en 1973. Viaja a Chile, regresa luego de dos años e ingresa a “La Casona” de Mendoza. Después en ésta ciudad trabaja en “Chivas”, uno de los primeros con concepto pub, “Oliver”, “Bar Inglés”, “San Telmo bar” y “Juan Sebastian Bar” en 1984. En 1985/88 está en “Torre Vieja” y ya en éste año comienza a dictar clases de coctelería en la Escuela Superior de Hotelería y Turismo “Islas Malvinas” de Mendoza, actividad que continúa al día de hoy. En 1991 trabajaba en “Paseo Bar”.
Es además propietario de la licorería “La Bodeguita del Medio”. 


En "Torre Vieja" de Mendoza, 1985.

Organizador del torneo Vendimia de coctelería con vinos en la ciudad de Mendoza desde hace varios años y referente de A.M.B.A. en la región de Cuyo.
            

Tercero trago corto bajativo Certamen Patagónico de Coctelería 1988.
           
Tercero trago corto bajativo 2° Certamen Mediterráneo de Coctelería, Córdoba 1989. En éste torneo gana el trofeo de Destreza Profesional.


2015


martes, 13 de octubre de 2015

KINA CABEZAS

Kina Cabezas, Avelino Cabezas. Caras y Caretas N° 469, 28 de setiembre de 1907.


Kina Cabezas, Avelino Cabezas. Caras y Caretas N° 486, 25 de enero de 1908.


Kina Cabezas, Avelino Cabezas. Caras y Caretas N° 491, 29 de febrero de 1908.

DÍDIMO GONZÁLEZ

# 1274 Dídimo González (argentino) octubre 1983/1994.


S.N.C. 1985

En 1983 trabajaba en “Burbujas” de Jesús María, prov. Córdoba. En 1988 estaba en “Le Glass” de Jesús María y en 1991 nuevamente en “Burbujas”.
            

Subcampeón categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1985.

“Un Austral”
30 gr. Gin Burnett´s
10 gr. Ron Ronrico Oro
15 gr. Triple sec
10 gr. Granadina
60 gr. Pulpa de ananá
Se completa con M. Chandon extra brut
Batido, trago largo
            

Subcampeón trago corto aperitivo 1° Certamen Mediterráneo de coctelería, Córdoba 1988.
            
Campeón trago largo 2° Certamen Mediterráneo de Coctelería, Córdoba 1989.
            
Tercero trago corto 3° Certamen Mediterráneo de Coctelería, Córdoba 1990.
            
Subcampeón trago corto bajativo, 5° Certamen Mediterráneo, Córdoba 1992. 
            
Tercero trago corto aperitivo, 5° Certamen Mediterráneo, Córdoba 1992. 

viernes, 9 de octubre de 2015

MALTA UÉMES

Malta Uémes, Cervecería Buenos Aires S.A. Caras y Caretas N° 1457, 26 de mayo de 1928.


Malta Uémes, Cervecería Buenos Aires S.A. Caras y Caretas N° 1714, 8 de agosto de 1931.


Malta Uémes, Cervecería Buenos Aires S.A. Caras y Caretas N° 1820, 19 de agosto de 1933.