viernes, 31 de julio de 2015

LICOR GOLDNER

Licor Goldner, Caras y Caretas N° 406, 14 de julio de 1906.

GUSTAVO MARCELO YEMA

# 1165 Gustavo Marcelo Yema (argentino) junio 1981/diciembre 1987.



            
En 1981 hasta al menos 1988 estaba en “Jazz bar” de Mar del Plata. Trabajó también en “Sao Alfar”.
            

Campeón trago corto S.N.C. 1982. Cocktail “Jazz”.

“Jazz”
40 gramos whisky John Six
15 gramos gin Royal Ludgate
25 gramos vermouth Martini Bianco
5 gramos granadina Cusenier

Batido, copa coctel

Subcampeón trago corto IV Campeonato de Campeones 1985.


IV Campeonato de Campeones 1985.


Subcampeón trago corto IV Campeonato de Campeones 1985.

“Sao”
30 gr. Whisky Banker’s´ Special
10 gr. Gin Gilbey´s
30 gr. Vermouth Martini seco
10 gr. Licor de oro Bols
5 gr. Granadina Cusenier
Zumo de un twist de naranja
Refrescado (Debería ser batido por llevar un jarabe), copa coctel

jueves, 30 de julio de 2015

CAVA CODORNIÚ

Cava Codorniú, Caras y Caretas N° 2, 15 de octubre de 1898.

CARLOS EUGENIO NÚÑEZ

# 1164 Carlos Eugenio Núñez (argentino) junio 1981/diciembre 1988.




En 1981/88 trabajaba en “Preminent” de Mar del Plata junto a José Carlos Mariguin.
            

Tercero categoría ayudante de bar S.N.C. 1981. Coctel “Yonezawa  toys”.

“Yonezawa Toys”
20 gr. Whisky Harwood
10 gr. Grand Marnier cordón amarillo
10 gr. Bitter sin alcohol Arturi
80 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Se completa con espumante Santa Silvia demi sec
Batido, trago largo.
             

Tercero trago corto 2° Certamen Costa Atlántica de coctelería 1984. Coctel “Sabrina”


1984

“Sabrina”
30 gr. Gin Burnett’s
20 gr. Vermouth Cinzano Oro
5 gr. Licor Cherry brandy Bols
1 golpe de bitter tipo Angostura Dellepiane
1 golpe néctar almíbar de cerezas
Zumo de un twist de naranja
Refrescado, copa coctel

martes, 28 de julio de 2015

AGUA MINERAL SALDAN

Agua Mineral Saldan, Lanfranchi y Cía. Caras y Caretas N° 1208, 26 de noviembre de 1921.

JUAN JOSÉ PEREA

# 1161 Juan José Perea (argentino) junio 1981/junio 1985.




En 1981 trabajaba en “5 copas” y en 1981/82 en “Lord Sinclair” de Mar del Plata. En 1983 estaba en “Waterland” de Mar del Plata.
Reside desde hace muchos años en Brasil. 

Tercero trago largo 1° Certamen de Coctelería Escuela Hotel Departamentos Casino, Mar del Plata 1980.

“Leticia”
40 gramos coñac Le Noble
20 gramos gin Walker
40 gramos pulpa ananá
3 golpes de granadina
Se completa con espumoso brut

Batido, trago largo


lunes, 27 de julio de 2015

VODKA ERISTOFF

Vodka Eristoff, Martini & Rossi Argentina S.A. Revista El Barman 1958.


Vodka Eristoff, Martini & Rossi Argentina S.A. Revista El Barman 1958.


Vodka Eristoff, Martini & Rossi Argentina S.A. Revista El Barman 1965.

HÉCTOR RUBEN BELTRÁN

# 1158 Héctor Rubén Beltrán (argentino) junio 1981/diciembre 1989.




En 1981 trabajaba en “Castelinho” de Mar del Plata y en 1982 laboraba en “Camerún”. En 1983 estaba en “Crisis” de Mar del Plata y en 1984 en “Carrousel”. 1988 lo encuentra trabajando en Puerto Madryn en la provincia de Chubut.






Subcampeón trago corto S.N.C. 1986.


S.N.C. 1986

jueves, 23 de julio de 2015

AGUA MINERAL DE VICHY

Agua Mineral de Vichy, Caras y Caretas N° 2, 15 de octubre de 1898.


Agua Mineral de Vichy, Caras y Caretas N° 161, 2 de noviembre de 1901.

JULIO ALBERTO LACAVE

# 1153 Julio Alberto Lacave (argentino) mayo 1981/agosto 1988.




En 1982 trabajaba en “Curriculum pub” y en 1983 en “Syrius” de Lanús.
En 1984 estaba en “Winner’s” y en 1985 en el hotel “2 de agosto” de U.T.H.G.R.A. en Buenos Aires. En 1987 laboraba en el “Escorial Hotel”.
            

Vocal suplente 1987/1988.

martes, 21 de julio de 2015

AMERICANO GANCIA

Americano Gancia, fórmulas de Marcelino Llorca. Revista El Barman 1965.


Americano Gancia, fórmulas de Ulpiano González. Revista El Barman 1966.


Americano Gancia, revista Mundo Licorista 1980.


Americano Gancia, revista Mundo Licorista 1986.

LIONEL ANTONIO FRECHERO

# 1152 Lionel Antonio Frechero (uruguayo) marzo 1981/2002.




En 1981 trabajaba en “Charlotte”, en 1982 en “Chimenea bar” y en 1983 en el “Bar de la Revue Blanche”.  Trabajó desde 1984 y por varios años en el “Buenos Aires Sheraton hotel”. 


1986

Subcampeón trago sour 7° Certamen Metropolitano de Coctelería 1993.
            
Participó de los Congresos I.B.A. de Canadá 1992, Austria 1993, Suecia 1999, Singapur 2000, Brasil 2001 y Eslovenia 2002.
            
Fue nombrado vicepresidente I.B.A. por Sudamérica de octubre de 1999 a octubre de 2002.


1987
           

Vocal suplente 1984/1987.
Vocal titular 1987/1991.
Secretario 1991/1994, 1994/1997.
Comisión Normalizadora 1998/2000. 
Posteriormente autoproclamado presidente hasta la casi disolución de la asociación.


lunes, 20 de julio de 2015

VINO CHINATO ROMANO

Vino Chinato Romano, Caras y Caretas N° 537, 16 de enero de 1909.

RUBEN DARÍO BRONDO

# 1147 Rubén Darío Brondo (argentino) setiembre 1980/diciembre 1983.




En 1980 trabajaba en “Aristóteles”, en 1981 en “Jeronimus Café” y en 1983  en “Status”, todos de Córdoba. 



domingo, 19 de julio de 2015

MALTA EVERS

Malta Evers, Evers & Co. Caras y Caretas N° 417/418, 6 de octubre de 1906.


Malta Evers, Evers & Co. Caras y Caretas N° 436, 9 de febrero de 1907.


Malta Evers, Evers & Co. Caras y Caretas N° 442, 23 de marzo de 1907.

JOSÉ RUBEN TRIVIÑO

# 1142 José Rubén Triviño (chileno) setiembre 1980/diciembre 1991.




En 1980/81 trabajaba en “Dalai” y en 1982/1983 en “Robinson”. En 1984/85 recaló en “Winner´s”.  1987 lo encuentra en la confitería “Parlamento”.
            

Vocal suplente 1987/1991.

HUMBERTO ENRIQUE FERNÁNDEZ

# 1141 Humberto Enrique Fernández (argentino) marzo 1980/diciembre 1986.




En 1980 estaba en “La Candela” de Paraná, prov. de Entre Ríos y ese mismo año recala en “Capítulo V” de la ciudad de Cipoletti, prov. de Río Negro.
En 1984 trabajaba en “París Garden” de Neuquén y en 1988 en “Donato” de Cipoletti, prov. de Río Negro.

sábado, 18 de julio de 2015

SIDRA EL ASTURIANO

Sidra El Asturiano, Caras y Caretas N° 377, 23 de diciembre de 1905.

FERNANDO MANUEL PÁEZ FUENTES

# 1140 Fernando Manuel Páez Fuentes (chileno) setiembre 1980/diciembre 1992.




En 1980/81 trabajaba en “Tram pub” y en 1982 en “Merlyn café”. 1983 lo encuentra en el “Hotel Panamericano” donde continuaba en 1984 y 1988 en “The Fox”.





1986

Vocal suplente 1984/1987.
            
Tesorero 1987/1991, 1991/1992.


1986


1987


1989

viernes, 17 de julio de 2015

JEREZ-QUINA LACLAUSTRA & SÁENZ

Jerez-Quina Laclaustra & Sáenz, Caras y Caretas N° 308, 27 de agosto de 1904.



VÍCTOR HUGO BÜHLER

# 1138 Víctor Hugo Bühler (argentino) junio 1980/diciembre 1987.




Nació el 29 de agosto de 1952. Cuando se asoció trabajaba en “Mediterráneo” de la ciudad de Rosario. Trabajó también en “Drunker Pub” en 1980 y en  “Época” de la misma ciudad en 1981.  Posteriormente estuvo en Bariloche (“Nevada” 1982/83, “Hostería San Fernando” 1984), Valle de las Leñas, costa Atlántica, Neuquén y nuevamente Bariloche.


En "Lennon" 1988.


En "Lennon" 1988.

Actualmente trabaja en Buenos Aires. Dictó clases de coctelería en la Universidad del Cocktail.


1984


Ricardo Marinoni y Víctor Hugo Bühler 1986

lunes, 13 de julio de 2015

COINTREAU

Cointreau, Teleporos S.R.L. Revista El Barman 1954



Cointreau, Calvet & Cía. Revista El Barman 1961.


Cointreau, Calvet & Cía. Tratado Práctico de Coctelería, Pastelería y Afines 1966.


Cointreau, Freixas & Cía. Revista El Barman 1975.


Cointreau, Tres Blasones S.R.L. Manual del Bar (A.M.B.A.) 3° edición 1980.