domingo, 31 de mayo de 2015

JARABE DE TAMARINDO PINI

Jarabe de tamarindo Pini, Pini Hnos. & Cía. Ltda. Caras y Caretas N° 1425, 23 de enero de 1926.


Jarabe de tamarindo Pini, Pini Hnos. & Cía. Ltda. Caras y Caretas N° 1428, 13 de febrero de 1926.


Jarabe de tamarindo Pini, Pini Hnos. & Cía. Ltda. Caras y Caretas N° 1994, 19 de diciembre de 1936.


Jarabe de tamarindo Pini, Pini Hnos. & Cía. Ltda. Caras y Caretas N° 1996, 2 de enero de 1937.


Jarabe de tamarindo Pini, Pini Hnos. & Cía. Ltda. Caras y Caretas N° 2104, 28 de enero de 1939.

JOSÉ LUIS ALMONACID

# 1009 José Luis Almonacid (argentino) agosto 1976/junio 1987.




En 1976 hasta al menos 1980 ejercía en el bar del hotel “Sol” de Bariloche.      
A comienzos de los 80´s trabajaba en el hotel “Catedral” de Bariloche. En 1984 estaba en el “Hostal del Cerro” y a fines de los años 80´s en el hotel “Apartur” de Bariloche.



Campeón trago largo, Categoría Ayudante de Barman, Certamen Especial Whisky Royal Command, Bariloche 1976. Coctel “Acuario”.

“Acuario”
30 gr. Whisky Royal Command
20 gr. Ginebra Juan Cruz
10 gr. Licor de banana
40 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
20 gr. Jugo de naranja Crepúsculo
2 golpes de granadina
                                                           Batido, trago largo             

Subcampeón trago corto, 4° Certamen Especial whisky Royal Command, Bariloche 1977. Coctel “Colorado el 32”.

“Colorado el 32”
25 gr. Whisky Royal Command
15 gr. Pisco Elqui
10 gr. Grand Marnier cordón amarillo
40 gr. Vermouth Cinzano Oro
1 golpe de bitter Carpignano Padilla
Twist de limón

Refrescado, copa coctel

Uno de sus cocktails:

“Catedral Ski”
1/4 ron Ronrico oro
1/4 Cointreau
1/4 aperitivo Americano Gancia
1/4 bitter sin alcohol Arturi
Zumo de un twist de limón
Refrescado, copa coctel.  

viernes, 29 de mayo de 2015

OPORTO DOM LUIZ

Oporto Dom Luiz, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 277, 23 de enero de 1904.


Oporto Dom Luiz, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 374, 2 de diciembre de 1905. 


Oporto Dom Luiz, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 398, 19 de mayo de 1906.


Oporto Dom Luiz, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 459, 20 de julio de 1907.


Oporto Dom Luiz, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 483, 4 de enero de 1908.

MANUEL VÁZQUEZ

# 1001 Manuel Vázquez (español) julio 1976/diciembre 1987.




Trabajó en “Roussillon”, “La Biela”, “Hotel Carlson”, “Hotel Victory”, “Mac Gregor” y “Young Men’s”.
En 1976 trabajaba en la confitería “Ser” y en 1977/88 en “Montecarlo”.

Tercero trago largo S.N.C. 1981. Coctel “Laura”.

“Laura”
3/10 whisky Premium
1/10 Cointreau
2/10 vermouth Martini Bianco
3/10 pulpa de ananá Crepúsculo
Se completa con 1/10 de Sprite
Batido, trago largo
                                                                     

Fiscal suplente 1981/1984.


miércoles, 27 de mayo de 2015

JEREZ-QUINA PEDRO DOMECQ

Jerez-Quina Pedro Domecq, Merello Hnos. Caras y Caretas N° 1342, 21 de junio de 1924.


Jerez-Quina Pedro Domecq, Merello Hnos. Caras y Caretas N° 1354, 13 de setiembre de 1924.


Jerez-Quina Pedro Domecq, Merello Hnos. Caras y Caretas N° 1372, 17 de enero de 1925.


Jerez-Quina Pedro Domecq, Merello Hnos. Caras y Caretas N° 1416, 21 de noviembre de 1925.

CARLOS E. GARCÍA

# 1000 Carlos E. García (argentino) agosto 1976/febrero 1990.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1976 trabajaba en el bar “Tabú” de Mar del Plata. En 1984/1988 estaba en “Enterprisse” (Mar del Plata).
            

Subcampeón trago corto 2° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1984.


2° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1984.

“Barra I”
20 gr. Whisky Blender´s Pride
30 gr. Vermouth Cinzano oro
10 gr. Cointreau
5 gr. Bitter sin alcohol Arturi
Zumo de un twist de naranja
Refrescado, copa coctel.
            

Subcampeón trago largo 1° Certamen de la Amistad de Coctelería 1985.


1° Certamen de la Amistad de Coctelería 1985.

“Natania”
40 gr. Ron Ronrico oro
10 gr. Grand Marnier cordón amarillo
5 gr. Bitter sin alcohol Arturi
80 gr. Pulpa de ananá
Se completa con espumante Federico de Alvear extra brut
Batido, trago largo.
            

Campeón trago largo del 3° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1985.


3° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1985.

“Natalia”
10 gr. Grand Marnier cordón amarillo
40 gr. Ron Ronrico oro
80 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Gotas de bitter sin alcohol Arturi
Se completa con Federico de Alvear demi sec
Batido, trago largo
            

Subcampeón trago corto 5° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1987. 

domingo, 24 de mayo de 2015

LICORES PELLISSIER

Licores Pellissier, Inchauspe-Pellissier & Cía. Caras y Caretas N° 395, 28 de abril de 1906.


Licores Pellissier, Inchauspe-Pellissier & Cía. Caras y Caretas N° 403, 23 de junio de 1906.

JOSÉ FRANCISCO "PEPE" QUINTEROS

# 991   José Francisco Quinteros (argentino) junio 1976/diciembre 1994.





Cuando se suma a A.M.B.A. en 1976 estaba en “Michelangelo” de Rosario, en 1977 en "Época" y en 1979 en “Il Baccanalle”.  En 1981/82 trabajaba en “Bahía” de la ciudad de Santa Fe y en 1984 en “La Posada del Corregidor”. 1985 lo encuentra en “Augustus” de Rosario. Trabajó varios años en “Paco Tío” de Rosario. Desde 2008 es su propietario.

En "Augustus" 1985.




Subcampeón trago largo 4° Certamen Santafesino de coctelería 1979.

Subcampeón trago corto S.N.C. 1982. Cocktail “Melania”.

“Melania”
30 gramos whisky Old Smuggler
10 gramos maraschino Cusenier
30 gramos vermouth Martini Bianco
10 gramos bitter sin alcohol Arturi

Refrescado, copa coctel
            
Campeón trago largo 13° Torneo Santafesino de Coctelería 1989.
            
Subcampeón trago largo, S.N.C. 1989.


S.N.C. 1989


Pepe Quinteros, Subcampeón Trago Largo S.N.C. 1989.

Campeón trago corto Torneo de la Amistad de Coctelería 1990.
            
Tercero trago corto bajativo S.N.C. 1991.
            
Campeón trago largo 14° Torneo santafesino de coctelería 1990.
            
Campeón trago corto bajativo 15° Torneo santafesino de coctelería 1991.
            
Subcampeón trago largo 15° Torneo santafesino de coctelería 1991.
            

Fiscal suplente 1987/1991.

JUAN ANTONIO BEHERAN

# 989   Juan Antonio Beheran (argentino) marzo 1976/ ¿diciembre 1985?



           
En 1977 trabajaba en “Interlaken” de Bariloche.
            

Subcampeón trago largo 4° Certamen Especial whisky Royal Command, Bariloche 1977. Coctel “Zorba el griego”.

“Zorba el griego”
40 gr. Whisky Royal Command
15 gr. Tía María
15 gr. Grand Marnier cordón amarillo
40 gr. Jugo de naranja Archie
40 gr. Jugo de ananá Archie
Se completa con Asti Cinzano

Batido, trago largo

Subcampeón trago corto aperitivo Certamen Patagónico de Coctelería, Bariloche 1989.

viernes, 22 de mayo de 2015

AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO

Agua Mineral San Pellegrino, Caras y Caretas N° 351, 24 de junio de 1905.


Agua Mineral San Pellegrino, Caras y Caretas N° 1576, 15 de diciembre de 1928.


Agua Mineral San Pellegrino, Caras y Caretas N° 1583, 2 de febrero de 1929.


Agua Mineral San Pellegrino, Caras y Caretas N° 1588, 9 de marzo de 1929.

ADOLFO EUGENIO GALLO

# 987   Adolfo Eugenio Gallo (argentino) marzo 1976/falleció el 19-12-1988.




Nació el 9 de marzo de 1953 en Buenos Aires. Se inició el día que cumplió dieciocho años, un 9 de marzo de 1971 como peón en la bodega de “Alexandra” el restaurant de su padre Eugenio. En 1973 ya estaba en la barra con su papá. En 1976 compite por primera vez en un torneo como Ayudante de Barman y sale segundo. 
            

Subcampeón trago largo, Categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1976.

“Doña Piru”
50 gr. Vodka Walker
30 gr. Ron Alzola Padilla
15 gr. Triple sec Bols
50 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Se completa con Asti Cinzano

Batido, trago largo


Fue campeón trago largo S.N.C. 1978 con el coctel "Simbad".


1978

“Simbad”
40 gr. Vodka Hiram Walker
40 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
10 gr. Licor  Apricot Bols
10 gr. Bitter Carpignano Padilla
Se completa con M. Chandon extra brut
Batido, trago largo
           

Representa a la Argentina en el Segundo Certamen Latinoamericano 1978 donde sale campeón en trago largo. Coctel “Adol-Mari”.


Adolfo Gallo, campeón trago largo, Segundo Certamen Latinoamericano de Coctelería, Caracas 1978.

“Adol-Mari”
2/10 ron Alzola Padilla
2/10 vodka Hiram Walker
3/10 pulpa de ananá Crepúsculo
1/10 bitter Carpignano Padilla
1/10 licor Apricot Peters
Se completa con M. Chandon brut
Batido, trago largo
           

En 1979 labora en "Eugenio G" que era propiedad de su padre Eugenio. En los años 80’s trabaja en “Confitería Edén” y en “Gallito´s” en 1982.
            

Campeón trago largo IV Campeonato de Campeones 1985.


Adolfo Gallo, IV Campeonato de Campeones 1985.


Adolfo Gallo, Campeón trago largo IV Campeonato de Campeones 1985.

“Martín”
50 gr. Gin Bols
40 gr. Aperitivo Padilla
10 gr. Bitter Campari
80 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Completar con M. Chandon extra brut
Batido, trago largo
           

1985

Vocal suplente 1978/1981.

miércoles, 20 de mayo de 2015

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN

Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, Ramell & Grenier. Caras y Caretas N° 378, 1 de enero de 1906.


Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, Ramell & Grenier. Caras y Caretas N° 413, 1 de setiembre de 1906.


Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, Ramell & Grenier. Caras y Caretas N° 442, 23 de marzo de 1907.


Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, Ramell & Grenier. Caras y Caretas N° 456, 29 de junio de 1907.

JUAN JOSÉ PEREIRA

# 984   Juan José Pereira (uruguayo) noviembre 1975/renunció agosto 1993.








1985

Se inició en 1957 en Punta del Este junto a quien fue su maestro Jacques Margueritat. Luego estuvo en “Zorba”, en el hotel “San Rafael”, en el parador “I’Marangatú”. Fue secretario y luego presidente de A.U. de B. (Asociación Uruguaya de Barmen). En 1972 se radica en Argentina. Fue miembro de Barmen Club Bariloche.
En 1976 estaba en el hotel "Sol" de la ciudad de San Carlos de Bariloche. En 1978 trabajaba en “La Cautiva” hasta por lo menos 1984 y en 1985 en “Pary´s”. En 1987 estaba en “El Búho”.  Estuvo también en “Tancat”. 


1985
1988

Tercero trago largo S.N.C. 1985. Coctel “Gloria”.


S.N.C. 1985

“Gloria”
40 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
30 gr. Licor de coco Mindanao
30 gr. Pisco Tilcara
10 gr. Licor de café Tía María
Se completa con champaña demi sec de Bodegas Vinicole
Batido, trago largo
            

Subcampeón trago corto del Primer Certamen Metropolitano 1987.

“El Búho”
40 gr. Vodka Hiram Walker
30 gr. Aperitivo Giulio
10 gr. Licor de coco Mindanao
10 gr. Bitter Cinzano
Twist de naranja
Refrescado, copa coctel
            

Participó del I.C.C. 1984 de Alemania

“Viejo Pancho”
1/3 aperitivo Cazaliz Leger
1/3 vodka Nikolai
1/3 Cointreau
5 golpes de bitter sin alcohol Arturi
Zumo de un twist de naranja
Refrescado, copa coctel
Decorado con una cereza roja y una verde




             
Vocal suplente 1978/1981.
Vocal titular 1984/1987.
Secretario 1987/1991.