jueves, 30 de abril de 2015

LICOR STREGA

Licor Strega, Giuseppe Alberti-Benevento, José Peretti, Caras y Caretas N° 464, 24 de agosto de 1907.


Licor Strega, Giuseppe Alberti-Benevento, José Peretti, Caras y Caretas N° 469, 28 de setiembre de 1907.


Licor Strega, Giuseppe Alberti-Benevento, José Peretti, Caras y Caretas N° 486, 25 de enero de 1908.


Licor Strega, Giuseppe Alberti-Benevento, José Peretti, Caras y Caretas N° 501, 8 de agosto de 1908.

ROSENDO ARMANDO MORALES

# 942   Rosendo Armando Morales (boliviano) abril 1974/diciembre 1985.




En 1974 trabajaba en el “Club Americano” y en 1976 en el “Carlton Hotel”.


Vocal suplente 1981/1984.

EMILIO RODRÍGUEZ

# 941   Emilio Rodríguez (uruguayo) mayo 1974/diciembre 1986.




Cuando se asoció a A.M.B.A. trabajaba en “Pericles”. En 1985 estaba en “Les Brochettes” junto a Antonio Alba.
            

Vocal titular 1978/1981.

martes, 28 de abril de 2015

SIDRA LA VICTORIA

Sidra La Victoria, Caras y Caretas N° 1942, 21 de diciembre de 1935.


Sidra La Victoria, Caras y Caretas N° 1994, 19 de enero de 1936.


Sidra La Victoria, Caras y Caretas N° 2099, 24 de diciembre de 1938.


Sidra La Victoria, Tratado Práctico de Coctelería, Pastelería y Afines 1966.

DAVID DIEGO MIRANDA

# 940   David Diego Miranda (español) mayo 1974/diciembre 1981.




En 1974 hasta por lo menos 1982 trabajaba en “Rond Point”. 
            

Campeón categoría ayudante de barman, S.N.C. 1975.


S.N.C. 1975

“Pamperito”
2/8 gin Hiram Walker
1/8 curaçao orange Bols
5/8 pulpa de ananá Crepúsculo
Gotas de limón
Se completa con M. Chandon extra brut
Batido, trago largo   

domingo, 26 de abril de 2015

AGUA MINERAL CABREIROÁ

Agua Mineral Cabreiroá, Echegaray Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 474, 2 de noviembre de 1907.


Agua Mineral Cabreiroá, Echegaray Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 476, 16 de noviembre de 1907.


Agua Mineral Cabreiroá, Echegaray Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 478, 30 de noviembre de 1907.


Agua Mineral Cabreiroá, Echegaray Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 482, 28 de diciembre de 1907.

ALDO EDGARDO ECHARRI

# 938   Aldo Edgardo Echarri (argentino) abril 1974/diciembre 1976.




En 1968 ya trabajaba en “La Biela” lugar en el que estuvo al menos hasta 1974.


En "La Biela" 1974.

En "La Biela" 1974.


En "La Biela" 1974.

Posteriormente también en los años 70´s recaló en “Clarks” sitio en el que continúa (2016) aunque lleva de nombre “New Brighton”.  


Aldo Echarri en "New Brighton" 2016. (Fuente @LoHache)

  

JORGE ALDO MANSILLA "SINATRA"

# 937   Jorge Aldo Mansilla “Sinatra” (argentino) abril 1974/diciembre 1988.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1974 estaba en Esquel, provincia de Chubut. Fue discípulo de Eugenio Gallo al que Sinatra considera su gran maestro.
En 1980 trabajaba en el pub “Licity” y en 1984 en “Rond Point”. 

viernes, 24 de abril de 2015

LICOR ANGÉLICA

Licor Angélica, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 334, 25 de febrero de 1905.



Licor Angélica, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 380, 15 de enero de 1906.


Licor Angélica, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 404, 30 de junio de 1906.


Licor Angélica, Luis Dufaur & Cía. Caras y Caretas N° 461, 3 de agosto de 1907.

BENITO ZACARÍAZ

# 933   Benito Zacariaz (argentino) mayo 1973/ ¿1992?

Al sumarse a A.M.B.A. en 1973 laboraba en el restaurant bar “Costa Azul” de Villa Carlos Paz de la provincia de Córdoba.
En 1980 estaba en el hotel Mónaco”, en 1981/83 trabajaba en “Nautique bar” ambos de Carlos Paz, Córdoba y en 1984 en “Hotel Casablanca”. 1985 lo encuentra en “Lago Sierras” de Villa Carlos Paz y en 1988 en “Jockey Club” de Córdoba.
            

Subcampeón trago corto bajativo 2° Certamen Mediterráneo de Coctelería, Córdoba 1989.
            
Campeón trago corto aperitivo 4° Certamen mediterráneo de coctelería, Córdoba, 1991.

Uno de sus cocktails:
“Anahí”
Cortar medio ananá y colocar en su interior:
1 parte de ron
1/2 parte de vodka
3/4 partes de pulpa de ananá
1/4 parte de jugo de limón
Gotas de granadina

Decorado con frutas 


jueves, 23 de abril de 2015

BITTER CAMPARI

Bitter Campari, Caras y Caretas #2004, 27 de febrero de 1937.


Bitter Campari, Raggio, Forchieri & Cía. S.A. El Barman 1960.


Bitter Campari, Raggio, Forchieri & Cía. S.A. Selección Nacional de Coctelería 1971. El Barman.


Bitter Campari, Dellepiane & Cía. S.A. Manual del Bar (A.M.B.A.) 3° edición 1980.

RADOJE STEFANOVIC

# 932   Radoje Stefanovic (argentino naturalizado) junio 1973/diciembre 1976.




En 1973, compañero de Ángel Ojea en el “Buenos Aires Sheraton Hotel”.


En el "Buenos Aires Sheraton Hotel" 1973.

domingo, 19 de abril de 2015

AGUA MINERAL LEREZ

Agua Mineral Lerez, Casimiro Gómez. Caras y Caretas N° 464, 24 de agosto de 1907.


Agua Mineral Lerez, Casimiro Gómez. Caras y Caretas N° 467, 14 de setiembre de 1907.


Agua Mineral Lerez, Casimiro Gómez. Caras y Caretas N° 469, 28 de setiembre de 1907.


Agua Mineral Lerez, Casimiro Gómez. Caras y Caretas N° 475, 9 de noviembre de 1907.


Agua Mineral Lerez, Casimiro Gómez. Caras y Caretas N° 477, 23 de noviembre de 1907.

HORACIO RAMÓN ROMERO

# 930   Horacio Ramón Romero (argentino) julio 1973/octubre 1991.




Al sumarse a A.M.B.A. en 1973 laboraba en “Augustus” de Rosario. En 1983/88 trabajaba en “El Patio” de Rosario.
            
Subcampeón trago largo 9° torneo santafesino de coctelería 1985.


1985

Campeón trago corto 10° torneo santafesino de coctelería 1986. Coctel "Yo, cuerdo".


1986

“Yo, cuerdo”
40 gr. Whisky Premium
40 gr. Aperitivo Giulio
10 gr. Triple sec
10 gr. Bitter Campari
Twist de naranja
Refrescado, copa coctel
            
Campeón Trago largo 10 ° torneo santafesino de coctelería 1986.


1986

Campeón trago corto 11° torneo santafesino de coctelería 1987. Ganador del trofeo de Destreza Profesional 11° torneo santafesino de Coctelería 1987.
            
Ganador del trofeo de Destreza Profesional 12° Torneo Santafesino de Coctelería 1988.
            
Campeón trago corto aperitivo 13° torneo santafesino de coctelería 1989.
            
Campeón trago corto aperitivo 15° torneo santafesino de coctelería 1991.
            
Tercero trago corto aperitivo S.N.C. 1991.

sábado, 18 de abril de 2015

CHAMPAGNE ERNEST IRROY

Champagne Ernest Irroy, Rothes & Kern. Caras y Caretas N° 394, 21 de abril de 1906.


Champagne Ernest Irroy, Rothes & Kern. Caras y Caretas N° 407, 21 de julio de 1906. 


Champagne Ernest Irroy, Rothes & Kern. Caras y Caretas N° 448, 4 de mayo de 1907.

JOSÉ CARLOS MARIGUIN

# 927   José Carlos Mariguin (argentino) junio 1973/agosto 1991.




Cuando fue aceptado como socio el 4 de junio de 1973 trabajaba en el hotel “Italia” de la ciudad de Bahía Blanca, donde era compañero de Miguel Ángel Ball. Trabajó también en el “Gran Hotel del Sur” de Bahía Blanca y en “Hotel Casino”, “Hotel Cristal”, “Nahuel Huapi”, hotel “Ausonia” y “Don Santiago” de Bariloche. Estuvo en el hotel “Provincial” (1978), en “Café Francés”, “Natalio Cruz”, “Preminent” (1981), “Gran Hotel Dorá” (1982), “Casablanca” (1984), “Las Nubes” de Torres de Manantiales (1991) entre otros de Mar del Plata donde reside desde hace ya unos cuantos años.
Continúa con la actividad dictando cursos de coctelería.




Campeón trago corto S.N.C. 1976. Coctel “Luna de miel”.

“Luna de miel”
30 gr. Whisky Royal Command
10 gr. Coñac Reserva Domecq 
35 gr. Cinzano Oro
5 gr. Triple sec Cusenier
1 golpe bitter Carpignano Padilla
Twist de limón
Refrescado, copa coctel
            
Campeón trago corto y Destreza Profesional 2° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1984. Coctel “Recuerdo”.


1984


1984

“Recuerdo”
30 gr. Whisky Hunting Lodge
30 gr. Aperitivo Cazalis
5 gr. Cointreau
Zumo de un twist de naranja
Refrescado, copa coctel. 
            
Campeón trago corto en el IV Campeonato de Campeones de 1985. Coctel "Natalí".


1985

“Natali”
40 gr. Whisky Blender´s Pride
30 gr. Aperitivo Cazaliz
5 gr. Licor café Tía María
5 gr. Martini rosso
1 golpe de granadina
Twist de limón
Batido, copa coctel
            
Tercero trago corto 1° Torneo de la Amistad de Coctelería 1985.

“Rosario ´85”
30 gr. Whisky Blender´s Pride
15 gr. Vino blanco Castel Chandon
15 gr. Aperitivo Hesperidina
5 gr. Licor de coco Mindanao
1 golpe de bitter sin alcohol Arturi
Zumo de un twist de naranja
Refrescado, copa coctel




Subcampeón trago corto 8° Certamen Costa Atlántica de Coctelería, 1990.
            
Ganador del trofeo a la Destreza Profesional del 8° Certamen Costa Atlántica de coctelería, 1990.
            
Subcampeón trago corto Torneo de la Amistad de Coctelería 1990.
            

Vocal titular 1987/1991.