VÍCTOR LIZÁRRAGA

# 497B Víctor Lizárraga (argentino) abril 1957-benefactor-/diciembre 1972.

Sus inicios en la gastronomía fueron en 1924 y al asociarse trabajaba en la confitería “La victoria” donde había comenzado en 1944.

En "La Victoria" 1957.

Estuvo también en “Pancho´s bar” (1964/1965), “Snow Palace” (1965/1967), “Pink Gin” (1968), “Eclair Caffe” (1970/1971).

En "Eclair Caffe" 1971.

Ganador premio Florio & Cía. Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1959.

20 gr. Coñac Domecq

50 gr. Jerez Florio

10 gr. Triple sec

10 gr. Licor Amarillo

Se completa con espumante seco

Batido, copa flauta.

             

De izq. a der. Víctor Lizárraga, Ceferino Martínez y Genaro Cereijo. S.N.C. 1963.

Tercero S.N.C. 1963.

50 gr. Licor extra seco al whisky Doble V

30 gr. Aperitivo americano Cinzano

10 gr. Prunelle Bols

Batido, copa coctel

Poema de Víctor Lizárraga, 1960.

Otros dos de sus cocktails:

“Adelita”

40 gr. Chinato Garda blanco

30 gr. Jugo de ananá

20 gr. Whisky

Batido, copa coctel.

“Taconeando”

25 gr. Whisky Craig Royal

15 gr. Pernod 45°

15 gr. Licor Prunelle Bols

50 gr. Vermouth Martini seco

Refrescado, copa flauta.

Fórmulas de Víctor Lizárraga publicadas en El Barman N° 260, febrero 1958.

Vocal suplente 1962/1964, 1964/1966, 1966/1968.