SEBASTIÁN FUENTES

# 222   Sebastián Fuentes (español) abril 1945/vitalicio 1972. Baja por fallecimiento 1991.

Se le adjudica la creación del famoso “Séptimo Regimiento cobbler”. Trabajó en “Ecuador” (1956).

En el bar "Ecuador" 1956.

“Séptimo Regimiento cobbler”

20 gr. Coñac

30 gr. Jerez

30 gr. Whisky

Sobre la superficie depositar una cucharadita de ron tipo Jamaica (oscuro)

Macedonia de frutas de estación colocadas en capas

Directo, trago largo con hielo picado al que se lo tapa con una rodaja de naranja y

2 sorbetes

           

Trabajó también en el “Bar americano del cine teatro Opera” (1959/1962).

En el bar del Cine Teatro "Ópera" 1959.

“Opera”

1/4 vodka Eristoff

1/4 jerez Tío Paco seco

1/4 jugo de pomelo Crepúsculo

1/4 pulpa de ananá Crepúsculo

2 golpes de triple sec Bols

1 cucharadita de azúcar impalpable

Batido, copa coctel

           
Ganador premio coñac Dufaur del Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1953

“Dom Luiz”

50 gr. Oporto Dom Luiz

40 gr. Coñac Dufaur

10 gr. Apricot brandy

Refrescado, copa cóctel

Ganador premio Martini & Rossi del Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1959.

3/4 vodka Eristoff

1/4 jerez Tío Paco seco

2 golpes de triple sec Bols

Zumo de un twist de limón

Refrescado, copa coctel.

            
Ganador premio Dellepiane del Concurso de cocteles A.M.B.A. 1960.

“Don Pablito”

40 gr. Whisky Albany Club

20 gr. Vermouth Duvernay

10 gr. Rhum Hindú

20 gr. Pulpa de durazno Crepúsculo

Batido, copa coctel

En el bar del Cine Teatro "Ópera" 1961.

Otro de sus cocktails:

“Alma Blanca”

30 gr. Gin

20 gr. Jerez seco

5 gr. Triple sec

30 gr. Pulpa de ananá

15 gr. Crema de leche

1 cucharadita de azúcar impalpable

Batido, copa flauta.

            

Vocal suplente 1956/1958, 1958/1960, 1962/1964.

Protesorero 1960/1962.

Aviso de Chinato Garda, Incahauspe S.A. Publicado en El Barman 1963.