domingo, 31 de agosto de 2014

CHAMPAGNE Y SIDRA SAINT GEORGE - OPORTO, JEREZ Y MANZANILLA ALTA TORRE

Champagne Saint George, publicado en El Barman 1950.

ÁNGEL GIL PÉREZ

# 320   Ángel Gil Pérez (español) octubre 1946/octubre 1966.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1946 trabajaba en el “Castelar hotel”, donde estuvo al menos hasta 1956.


Ángel Gil Pérez con Manuel García en el "Castelar Hotel" 1954.


1956




Secretario 1950/1952.
Vocal titular 1952/1954, 1954/1956.
Vocal suplente 1956/1958.

sábado, 30 de agosto de 2014

COGNAC DOMUS

Cognac Domus, Domus S.R.L. Publicado en El Barman en 1950.

MANUEL ÁLVAREZ

# 311   Manuel Álvarez (español) mayo 1946/diciembre 1961.




En 1948 trabajaba en “El Cabildo” y pasó en 1949 a “El Olmo”.
            
Ganador del premio Bodegas Arizu del 2do. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953.

“Lluvia de estrellas”
10 gr. Licor Prunelle
30 gr. Jerez Don Balbino
Completar con espumoso Arizu brut
Directo, copa flauta  
          

Vocal suplente 1950/1952.


viernes, 29 de agosto de 2014

CHAMPAGNE MONLEÓN

Champagne Monleón, Ángel Furlotti Ltda. S.A. Publicado en El Barman 1950.



Champagne Monleón, Ángel Furlotti Ltda. S.A. Publicado en El Barman 1951.

JOSÉ TABOADA

# 305   José Taboada (español) junio 1946/diciembre 1951. Reingresó enero 1955/diciembre 1966.




En 1946 trabajaba en “Boston bar” donde estuvo al menos hasta 1958. Allí fue discípulo de Manuel Barreiro.


En "Boston" 1957.

En 1961 estaba en “Bretagne”.


En "Bretagne" 1961.


Dos de sus cocktails:
“Country Blue”
10 gr. Coñac
10 gr. Gin
20 gr. Vermouth Cinzano rojo
20 gr. Vermouth Cinzano seco
1 golpe de apricot brandy
1 aceituna verde
Refrescado, copa coctel.

“Royal Smile”
1/3 Gin
2/3 Vermouth seco
1 golpe de triple sec
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de granadina
1 clara de huevo
Batido, copa coctel.
            

Vocal titular 1956/1958. 

jueves, 28 de agosto de 2014

JEREZ DON PLÁCIDO

Jerez Don Plácido, Bodegas Talacasto S.A. Publicado en El Barman 1960.



Jerez Don Plácido, Bodegas Talacasto S.A. Publicado en El Barman en 1962.



Jerez Don Plácido, Bodegas Talacasto S.A. Publicado en El Barman 1968.

DIONISIO BLANCO

# 297   Dionisio Blanco (español) mayo 1946-benefactor # 9-/diciembre 1970.

Baja fallecimiento 1991. 




Actuó en los “36 Billares” e inauguró la confitería “Rex”. Trabajaba en 1946 en “Richmond Florida” donde estuvo al menos hasta 1955 con compañeros como Ismael Castro, Emiliano Mijangos y Francisco Nadal. 


En Richmond Florida, 1955.



Vocal titular 1948/1950.
Protesorero 1950/1952.
                     

miércoles, 27 de agosto de 2014

MOSCATEL ESMERALDA FRIZZANTE

Moscatel Esmeralda Frizzante, Bodegas Esmeralda S.A. Publicado en El Barman 1965.

EMILIANO MIJANGOS

# 296   Emiliano Mijangos (español) mayo 1946-benefactor # 8-/diciembre 1953. Falleció el 18 de abril de 1958.




Se inició en 1912. Trabajó en “La perla del Once” y en 1941 estaba en “Richmond Florida” donde permaneció al menos hasta 1950.


1946


De izq. a der. José Villasante, Emiliano Mijangos, José María Giménez y Francisco Nadal, ex compañeros de "Richmond Florida" en un banquete en 1947.

Uno de sus cocktails: 
“Campeón 1950”
6° premio Concurso Hiram Walker 1950
40 gr. Gin Hiram Walker
20 gr. Hesperidina
20 gr. Vermouth Soleil seco
2 golpes de apricot brandy
Batido, copa coctel


martes, 26 de agosto de 2014

CHAMPAGNE MARNE Y MANZANILLA MARIPEPA

Champagne Marne y manzanilla Maripepa, Florio & Cía. Publicado en El Barman en 1950.

FRANCISCO NADAL

# 294   Francisco Nadal (español) mayo 1946-benefactor # 6-/vitalicio 1972. Falleció el 16 de julio de 1974.




Nace en España en 1890, llega al país en 1910 y se radica en Rosario, prov. de Santa Fe.
Sus inicios fueron en el “Savoy hotel”, mas tarde desempeñó tareas de gerente en el “Gran Café La Bolsa”, ambos de Rosario.
Trabajó desde 1918 y por varios años en la “Richmond” de la calle Florida al lado de John Graus, un bartender contratado en Estados Unidos. Colaboró en diversas ocasiones con el diario “La Razón” que reprodujo muchas de sus originales recetas. En 1957 trabajaba en el night club “Escorpión”. En 1969 estuvo en el Jockey Club de San Isidro.


1956



De izq. a der. José Villasante, Emiliano Mijangos, José Ma. Giménez y Francisco Nadal, ex compañeros de Richmond Florida en un banquete en 1947.


En "Escorpión" 1957.


Algunos de sus cocktails:             
“Andarín”
70 gr. Licor extra seco al whisky Doble V
10 gr. Jugo de naranja
1 cucharadita de jarabe de granadina
Batido, copa coctel

“Garay”
25 gr. Coñac
25 gr. Manzanilla
25 gr. Hesperidina
5 gr. Jarabe de granadina
Batido, copa coctel

“Lules”
35 gr. Pisco
40 gr. Vermouth dry
5 gr. Cherry brandy
Refrescado, copa coctel

“Delta”
35 gr. Cubana sello verde
40 gr. Vino Quinado
5 gr. Licor Amarillo
Refrescado, copa coctel

1970

Vocal titular 1954/1956, 1958/1960.
Vicepresidente 1956/1958.
Vocal suplente 1960/1962, 1962/1964.
Revisor de cuentas 1968/1970, 1970/1972.


Cocktail "Memorial" de Francisco Nadal en un aviso de Americano Bianco, 1960.



Fórmulas de Francisco Nadal, publicadas en El Barman N° 249, marzo 1957.

lunes, 25 de agosto de 2014

COGNAC D´ARTAGNAN

Cognac D´artagnan, Destilerías San Martín S.R.L. Publicado en El Barman 1954.

ANDRÉS FRAGA

# 292   Andrés Fraga (español) abril 1946/diciembre 1962.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1946 trabajaba en “Iguazú” donde estuvo al menos hasta 1953.


En "Iguazú" 1953.

El 2 de enero de 1958 inaugura bar propio en Burzaco, prov. de Buenos Aires. 


1958
            
Algunos de sus cocktails:     
“Alas Argentinas”
10 gr. Cherry brandy
40 gr. Gin
50 gr. Vermouth rosso
Decorado con un quinoto
Refrescado, copa coctel

“Argentina”
40 gr. Gin
10 gr. Triple sec
35 gr. Pulpa de frutilla
35 gr. Crema de leche
Batido, copa flauta


Cocktail "Lorby", de Andrés Fraga, ganador del premio Henry Grenier & Cía. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953

domingo, 24 de agosto de 2014

COCKTAIL LLOYD GEORGE

Lloyd George, publicado en El Barman en 1950.


Lloyd George, publicado en El Barman en 1954.

ANTONIO CINAO

# 289   Antonio Cinao (argentino) marzo 1946/diciembre 1972.




En 1946 trabajó en “Montecarlo”. En 1948 estaba en la ciudad de Necochea, prov. de Buenos Aires y en 1949 en el “Ocean Dancing”.
En 1968 laboraba en la confitería del Tennis Club Argentino.


En el bar del Stand Shorthorn, Exposición anual de la  Sociedad Rural Argentina 1968.

Ganador premio Inchauspe & Cía. Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1959.

2/4 Chinato Garda
1/4 vermouth rojo
1/4 fernet Visconti
Batido, copa coctel.
            
Otro de sus cocktails:
“Gran Capitán”
1/4 coñac
1/2 jerez
1/4 pulpa de ananá Crepúsculo
Batido, copa coctel

sábado, 23 de agosto de 2014

APERITIVO ARTICIÓ

Aperitivo Artició, Costa Hnos. Publicado en El Barman 1965.

ALBERTO PÉREZ

# 276   Alberto Pérez (argentino) noviembre 1945/falleció durante 1972.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1945 trabajaba en “Cervantes”. En 1948 hasta al menos 1955 trabajó en la confitería “El Olmo”.


5° premio concurso Hiram Walker 1950. Coctel “Belio”

“Belio”
50 gr. Gin Hiram Walker
50 gr. Jugo de pomelo Belio
1 cucharadita de azúcar impalpable
Batido, copa coctel que en su superficie lleva una cucharadita de whisky
Old Smuggler


Ganador del premio Destilerías Monteverde del 2° Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1953

“Montvert”
30 gr. Pisco
40 gr. Hierroquina Ferrovital
5 gotas de granadina
5 gotas de jugo de limón
Batido, copa cóctel


1950

Otros de sus cocktails:
“Amalia”
20 gr. Jerez Florio
40 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Se completa con espumante seco Marne
Batido, copa flauta.

“Patricia”
30 gr. Gin Royal Ludgate
10 gr. Manzanilla
30 gr. Pulpa de frutilla Crepúsculo
5 gotas de jugo de limón
Batido, copa coctel.
            

Vocal suplente 1950/1952.
Vocal titular 1952/1954, 1954/1956.
Revisor de cuentas 1956/1958, 1958/1960, 1960/1962

viernes, 22 de agosto de 2014

AGUA TÓNICA INDIAN TONIC BILZ

Indian Tonic Bilz, Bilz S.A. Publicado en El Barman 1946.

JUAN BAUTISTA ORTELLI

# 273   Juan Bautista Ortelli (argentino). Reingreso noviembre 1945/fallecimiento 1954.





Al fundarse A.M.B.A. en 1941 era barman de primera en “Harrod´s” donde estuvo hasta 1949. Trabajó también en la confitería “Del Molino”.




Protesorero 1941.
Vicepresidente 1946/1948.
Revisor de cuentas 1954.

jueves, 21 de agosto de 2014

CINZANO SODA

Cinzano Soda, Francesco Cinzano & Cía. S.A. Publicado en El Barman 1965.

JUAN FERNÁNDEZ

# 261   Juan Fernández (español) setiembre 1945/diciembre 1965.







Juan Fernández junto a Marcelino Llorca en "Dancing París" 1946.

En 1946 trabajaba en “Dancing París” junto a Marcelino Llorca y en 1961 en “Imperio” junto a Carmelo Schiavone. 



En "Imperio" 1961.



 Ganador premio Inchauspe y Cía. del Concurso de cocteles A.M.B.A. 1960.

“La Rivera”
30 gr. Vodka Inchauspe
20 gr. Coñac Cazador
20 gr. Chinato Garda blanco
10 gr. Triple sec

Refrescado, copa coctel

miércoles, 20 de agosto de 2014

CHAMPAGNE ARIZU

Champagne Arizu, Bodegas Arizu S.A. Publicado en El Barman Magazine 1941.


Champagne Arizu, Bodegas Arizu S.A. Publicado en El Barman 1959.