MAXIMINO (MÁXIMO) CABO

# 1     Maximino (Máximo) Cabo (español) Fundador/falleció el 4 de mayo de 1962.

Se inició en 1911. Trabajó entre otros lugares en “Hotel España”, en el bar “León” en 1912, en el bar “Nelson”, en la confitería “Ideal”, “La Helvética”, “Hotel Mayo”, “Gath & Chaves”, “Alvear Palace”, “L´aiglon” en 1924, “Sportman”, “Club Americano”, “Embassy” en 1943, “Plaza Hotel” en 1946, “Yacht club Playa Grande” en 1948. Se jubiló en 1951. Creador del clásico cocktail “De María” en honor del doctor Mariano De María (h), diputado de la nación.

         

Ganador del 12° puesto del Gran Concurso de Cocktails Hesperidina, 1924.

Ganador premio Crepúsculo del 2do. Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1953.

“A media luz”

20 gr. Jerez

40 gr. Jugo de pomelo Crepúsculo

Se completa con espumoso brut bien frío

Directo, copa flauta

1941

Algunos de sus cocteles:

“Noche y día”

40 gr. Vermouth rojo

30 gr. Whisky

2 golpes  Apricot brandy

2 golpes Cherry brandy

Refrescado, copa coctel

“Tom Mix”

40 gr. Vermouth rojo

40 gr. Scotch whisky

2 golpes de Apricot brandy

Refrescado, copa coctel

“Cocktail Bacanal”

10 gr. Apricot Brandy

15 gr. Coñac

Refrescado, copa flauta
Se completa con champaña brut.

  “De María”

50 gr. Vermouth rojo

30 gr. Aperital (aperitivo amargo de hierbas)

1 golpe de granadina

Batido enérgicamente y colado en copa cóctel

Vicepresidente y presidente en 1941.

Tesorero 1942/1944.                    

Revisor de cuentas 1946/1948, 1952/1954, 1954/1956.